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慈姑的功效与作用_慈菇的功效与作用及食用方法
2022-07-29

中文学名:慈姑

拉丁学名:Sagittaria sagittifolia L.

别称:剪刀草、燕尾草

属:慈姑属

种:慈姑

分布区域:亚洲、欧洲、非洲的温带和热带均有分布。

1、慈姑的形态

慈姑的顶端有非常膨大的球茎,高度三厘米到五厘米,横茎有三四厘米,为球形或卵形,有两三个结节。顶端的芽头为尖嘴状,成长的植株从叶腋处生长出来一到两枝花梗。花序为总状,雌雄异花。花萼和花瓣各自有三枚。雄性花瑞比较多,雌性花心皮比较多,汇聚呈球形。果实比较瘦。叶片为戟形,长度二十五厘米及到四十厘米,宽度十厘米到二十厘米,从根部长出叶片,并且有长柄。茎脉短缩,秋季的时候会从叶腋间抽出匍匐茎来,长度有四十厘米到六十厘米之间,粗一厘米左右,每一株有十枝。

2、慈姑的功效

慈姑性微寒,味苦,具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且,慈姑含维生素B1,维生素B2较多,能维持身体的正常功能,增强肠胃的蠕动,增进食欲,保持良好的消化,对于预防和治疗便秘最佳。慈姑富含淀粉、蛋白质和多种维生素,和钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。更主要的是,慈姑还具有益菌消炎的作用。中医认为慈姑性味甘平,生津润肺,补中益气,所以慈姑不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。

3、慈姑的食用

慈姑不能够生吃,必须要煮熟了之后才能食用,煮熟的慈姑口感跟芋头很像,但是略微带点苦味。并且,慈姑的营养虽然很丰富,但是吃多了会引发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;尤其对孕妇来说更要谨慎食用。可以鲜慈菇捣烂,加入生姜汁搅匀,敷患处,一日换两次,治皮肤红肿热痛,无名肿毒。

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